Murat je diplomirao na Univerzitetu u Istanbulu na programu turizma i hotelijerstva 1990. godine. Radio je na različitim pozicijama u operacijama i odeljenjima za upravljanje prihodima pre nego što je postao generalni direktor hotela 2008. Doživeo je razvoj projekata kao GM za otvaranje 2010. Nakon toga kao radio je kao konsultant za razvoj hotela i menadžment na turskom tržištu.
Bio je na poziciji generalnog direktora u kompaniji za upravljanje hotelima i bio uključen u više od 20 razvojnih projekata za 5 godina.
Murat Ozel pridružio se razvojnom timu „Wyndham Hotels & Resorts“ u maju 2016.
Murat ima 32 godine iskustva rada u ugostiteljstvu sa međunarodnim brendovima, uključujući uloge u operacijama, upravljanju prihodima i razvoju.